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Colorants alimentaires naturels
Colorants alimentaires hydrosolubles d’origine naturelle
La gamme de colorants alimentaires Néroliane est composée de références hydrosolubles à base d’ingrédients d’origine naturelle, destinées à un usage professionnel ou domestique. Ces colorants répondent aux exigences réglementaires européennes (Règlement CE n°1333/2008) en matière d’additifs alimentaires autorisés et sont étiquetables selon la liste positive des substances autorisées. Ils sont adaptés à une grande variété d’applications : pâtisserie, confiserie, produits laitiers, glaces, boissons (dont bières artisanales), sauces, ou encore préparations culinaires salées. Leur solubilité dans l’eau garantit une incorporation homogène, sans altération de la texture ni du goût des produits finis.
En pâtisserie, ils permettent de colorer avec précision crèmes, glaçages, génoises, macarons ou meringues. Leur stabilité thermique et leur tenue dans les milieux acides ou sucrés les rendent compatibles avec les contraintes de cuisson et de conservation.
Dans les produits laitiers ou végétaux comme les yaourts et les crèmes glacées, ils facilitent l’identification des parfums tout en assurant une teinte uniforme.
En boissons, qu’il s’agisse de sodas, sirops ou bières, ces colorants respectent les dosages autorisés (selon l’annexe II du règlement CE n°1333/2008) et conservent leur efficacité en milieu liquide.
Pour les produits de confiserie, ils s’intègrent parfaitement aux matrices sucrées, aux masses gélifiées ou enrobées, sans modifier la texture ni les propriétés organoleptiques du produit.
Nos colorants ne contiennent pas d’allergènes reconnus, sont sans conservateurs ajoutés et formulés selon une démarche de qualité rigoureuse. La déclaration d’ingrédients peut inclure leur code E si applicable, conformément aux exigences d’étiquetage.
Conditionnés pour une utilisation simple et maîtrisée, ils s’adressent aux artisans, industriels ou particuliers souhaitant maîtriser l’aspect visuel de leurs produits tout en respectant les normes en vigueur.