Bien accorder les saveurs

Besoin d’inspiration ? Envie de cuisine créative ? Nous avons demandé à Kalice Brun, cheffe et écrivaine culinaire, de sélectionner pour vous 12 saveurs et leurs associations idéales pour faire des étincelles en cuisine !
Cliquez sur les photos de fruits ci-dessous pour découvrir les associations idéales et idées de recettes.

Abricot

Ananas

Banane

Cerise

Citron

Fraise

Fraise des bois

Framboise

Noix de coco

Pêche blanche

Pêche jaune

Vanille

Abricot

douceur - moelleux - juteux - tendre

Sucré, acidulé, l'abricot est une saveur exquise très facile à utiliser dans des préparations salées que sucrées.

Ananas

tropical - acidulé - aqueux - fareniente

Rien d'aussi exotique et facile à cuisiner que ce fruit gorgé de soleil !

Banane

revigorant - fondant - crémeux - enfance

La saveur a une affinité particulière avec les entremets et les desserts lactés, mais aussi pour la réalisation de fondants et moelleux, de yaourts maison ou milkshakes...

Cerise

rouge - cueillette - sauvage - joie - délicate

Du cerisier en fleur, annonciateur de l’été à la cueillette libre suivie d’une dégustation en plein air, la Cerise évoque des moments de bonheur. Son goût délicat s’associe, pour notre plus grand plaisir, dans de nombreuses préparations alimentaires, pâtissières et lactées.

Citron

acidité - rafraichissant - énergisant - lumineux

Roi des agrumes, le Citron est un fruit de l’hiver, qui peut même, selon les années, arriver à maturité dès la fin de l’automne. Il deviendra vite l’ingrédient indispensable de vos nombreuses recettes salées et sucrées.

Fraise

amour - été - gourmande - sucrée

La fraise donne des couleurs et de la saveur à toutes vos préparations alimentaires. Il régale les enfants comme les adultes, et surtout, il offre une alternative gourmande au sucre blanc dans les crêpes, les gâteaux maisons, les desserts crémeux, les entremets sucrés.

Fraise des bois

Loup y es-tu ? - sous bois - fraicheur - douceur

Elle est appréciée depuis l’Antiquité et l’on dit qu’à Rome, la fraise des bois était dégustée comme fruit, mais aussi intégrée à des préparations cosmétiques en raison de sa délicieuse odeur.

Framboise

acidité - bonheur - rosée - charme

Pour les amateurs de fruits rouges qui apprécieront à coup sûr cet arôme naturel de framboise délicat et raffiné. Cet arôme de framboise parfume tous les desserts et apporte une touche rafiné à toutes vos crèmes.

Noix de coco

exotique - plage de sable - brise marine - contempler

Fruit du cocotier, la noix de coco est un ingrédient indispensable des cuisines tropicales, et des pâtisseries maison.

Pêche blanche

juteux - pique-nique - élégant - croquant - velouté

L'arôme étend l'enchantement à nos assiettes en plein hiver, pour ne pas oublier que l'été reviendra et avec lui, sa part de fantaisie.

Pêche jaune

sud - parfumé

La pêche jaune éveille notre goût du bonheur. Un arôme discret et puissant à utiliser quotidiennement sans modération.

Vanille

précieux - gousse - volupté - dessert

Elaboré à partir de véritables gousses de vanille, l’Arôme Naturel Vanille ravivera vos souvenirs au même titre que vos sens. Discrètement caramélisé, il offre un substitut élégant, puissant et doux. Un arôme incontournable !