Arôme alimentaire Gin (sans alcool)

Fiche technique
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Cet arôme convient bien aux :

Confiseries
Glaces
Pâtisseries
Yaourts
Boissons
Guide desdosages

Guide des dosages Gin (sans alcool)

Confiseries
pour 1Kg de préparation
1 cuillère à café
0,4 à 0,6%
Glaces
pour 1L de préparation
1 cuillère à café
0,2 à 0,4%
Pâtisseries
pour 1Kg de préparation
1,5 cuillères à café
0,6 à 0,8%
Yaourts
pour 1L de préparation
1 cuillère à café
0,2 à 0,4%

Découvez notre Arôme alimentaire Gin (sans alcool)

La saveur du Gin est botanique et rafraîchissante, avec des notes de genièvre, d'agrumes et d'épices. Parfaite pour vos mocktails, sauces et plats gourmands.

Gin Tonic, Gin Fizz, Negroni ou encore Martini Dry : si vous raffolez de ces cocktails, vous allez adorer cet arôme alimentaire gin sans alcool !

En effet, il vous permettra de retrouver toutes les saveurs typiques de cet eau-de-vie parfumée principalement avec des baies de genévrier… et ce sans les inconvénients de l’alcool. Ce spiritueux sophistiqué dévoile en effet une somptueuse palette d’épices, herbes et aromates, relevée par de délicats arômes d'agrumes.


l'Arôme Gin vous permettra de parfumer aussi bien des gâteaux

dont vous souhaitez rehausser le goût, comme le cheesecake ou le gâteau au yaourt. Il viendra également bien se marier avec d'autres préparations à base d'agrumes, comme la mousse au citron, ou le lemon curd (à intégrer dans vos ganaches, de macarons notamment).

Enfin, le charme subtil de cet arôme sans alcool s'incorpore à merveille dans des chocolats fourrés, vous faisant oublier les chocolats à la liqueur dont tout le monde ne raffole pas.


L'Arôme Gin trouve également sa place dans des recettes salées

, dans des marinades de poissons ou de crustacés, mais aussi dans des verrines à base de fruits de mer, par exemple !

  • Composition

    eau, sirop de sucre, arôme naturel, épaississants : farine de graine de guar - gomme xanthane 

  • Liquide
    Liquide
  • Conseils d’utilisation

    A diluer entre 0,2 et 0,8%

    Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

    Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

    Comment incorporer notre arôme Gin dans vos préparations ?

    Pour la confiserie et les confitures

    Ajoutez l'arôme Gin en fin de cuisson pour préserver ses notes subtiles. Mélangez délicatement pour une répartition homogène. Laissez refroidir avant de mettre en pot pour que les saveurs s'intensifient.

    Pour les glaces et les sorbets

    Intégrez l'arôme Gin dans le mélange liquide avant de turbiner. Assurez-vous que le mélange est bien homogène pour une saveur uniforme. Laissez reposer au congélateur pour que les arômes se développent pleinement.

    Pour la pâtisserie et la boulangerie

    Incorporez l'arôme Gin dans la pâte après avoir mélangé les ingrédients secs et humides. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Cuisez selon votre recette pour que l'arôme se diffuse bien.

    Pour les yaourts et laitages

    Ajoutez l'arôme Gin au lait ou au yaourt avant fermentation. Mélangez soigneusement pour une distribution uniforme. Laissez reposer au frais pour que les saveurs se marient parfaitement.

    Pour plus de précisions sur les dosages, consultez notre page Indications de dosage

Réglementation

Notre Arôme alimentaire Gin (sans alcool) se conforme rigoureusement au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires. Ce règlement garantit que ce produit répond aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes. La Date de Durabilité Minimale (DDM) indique la période durant laquelle nos arômes conservent toutes leurs qualités spécifiques, tant que l'emballage reste intact. Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés, bien qu'ils puissent avoir perdu une partie de leurs caractéristiques organoleptiques.

Fiche technique
Gin (sans alcool)

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Ce document pdf fournit des données complètes sur la composition, les caractéristiques organoleptiques, les spécifications physico-chimiques, et les usages recommandés de notre Arôme alimentaire Gin (sans alcool) .

Vous y trouverez également des détails sur les allergènes, les substances limitées, ainsi que les conseils de stockage et d'utilisation pour garantir la meilleure qualité de vos produits finis. Lorsque cet arôme est bio vous trouverez la référence de l'organisme de certification.

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