Arôme naturel de Rose

Fiche technique
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Cet arôme convient bien aux :

Confiseries
Glaces
Pâtisseries
Yaourts
Boissons
Guide desdosages

Guide des dosages Rose

Confiseries
pour 1Kg de préparation
2 cuillères à café
1%
Glaces
pour 1L de préparation
1 cuillère à café
0,8%
Pâtisseries
pour 1Kg de préparation
2 cuillères à café
0,5 à 1,5%
Yaourts
pour 1L de préparation
1 cuillère à café
0,8%

Découvez notre Arôme naturel de Rose

La saveur de la rose est délicatement florale, avec des notes douces et parfumées. Elle évoque une subtile douceur sucrée, apportant une élégance et une sophistication uniques à vos créations culinaires.

 

Utilisations de l'Arôme Naturel Rose ou extrait de rose en Pâtisserie

L’arôme naturel Rose ou extrait est un choix exceptionnel pour enrichir vos pâtisseries. Imaginez une brioche praline à la rose où chaque bouchée révèle la délicatesse et la sophistication de cet arôme floral. Parfait pour les mille-feuilles, les financiers, et les éclairs, cet arôme apporte une note élégante et parfumée à vos créations sucrées.Pour une alliance parfaite, associez l'arôme Rose avec des arômes de framboise ou lychee. Ces combinaisons créent une symphonie de saveurs florales et fruitées.

Cet arôme se prête également parfaitement aux crèmes et mousses végétaliennes. Pour des desserts végans encore plus gourmands, combinez l'arôme Rose avec des arômes de vanille ou de citron.

 

Utilisations de l'Arôme Rose en Confiserie

L’arôme naturel Rose est parfait pour confectionner des confiseries raffinées. Que ce soit pour des pâtes de fruits à la rose ou des loukoums mythiques, cet arôme capture l’essence délicate de la rose, en ajoutant une note florale et envoûtante.

Pour diversifier vos confiseries, mariez notre arôme de Rose ou extrait de rose avec des arômes de framboise ou de menthe. Ces associations apportent une touche de fraîcheur et une complexité aromatique, équilibrant la douceur de la rose.

Incorporer l'Arôme Alimentaire Rose dans les Glaces

L’extrait naturel de Rose est un excellent choix pour préparer des glaces et sorbets maison. Un sorbet à la rose ou une glace aromatisée devient un dessert rafraîchissant. Idéal pour les professionnels comme pour les amateurs de douceurs glacées.

 

Utilisations de l'Arôme Rose dans les Yaourts et Laitages

Ajoutez l’arôme Rose à vos yaourts et laitages maison pour une touche parfumée et florale. Une faisselle à la rose, par exemple, devient un dessert léger et délicat.

 

Incorporer l'Arôme Naturel Rose en Cuisine

Parfait pour des recettes végétariennes ou véganes, comme un raïta indienne à la rose, cet arôme offre une touche raffinée et unique.

 

Intégrer l'Arôme Alimentaire Rose dans les Boissons

Utilisez-le pour créer des bières artisanales, des limonades, des boissons gazeuses ou des cocktails innovants. Une eau florale à la rose, par exemple, devient une boisson rafraîchissante pour les journées chaudes.


Pour des cocktails encore plus créatifs, associez l'arôme Rose avec des arômes de basilic ou de concombre.
Découvrez notre arôme naturel Rose et laissez libre cours à votre créativité culinaire, que vous soyez particulier ou professionnel. Avec ses caractéristiques organoleptiques uniques et un Brix de 67, cet arôme s'intègre parfaitement dans diverses préparations, apportant la saveur délicate et envoûtante de la rose à vos créations.

Cet arôme se conserve au frigo dès réception de la commande, même si il n’est pas ouvert.
  • Composition

    Sirop de sucre, épaississants : farine de graine de guar- gomme xanthane, extrait de rose

  • Gel
    Gel
  • Conseils d’utilisation

    A diluer entre 0,5 et 1,5%

    A stocker entre 0 et 4°

    Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

    Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

    Comment incorporer notre arôme Rose dans vos préparations ?

    Pour la confiserie et les confitures

    Ajoutez l'arôme Rose en fin de cuisson pour préserver sa délicatesse. Mélangez soigneusement pour une diffusion homogène. Laissez refroidir légèrement avant de verser dans les moules ou pots pour capturer toute la subtilité de l'arôme.

    Pour les glaces et les sorbets

    Intégrez l'arôme Rose dans le mélange de base avant de turbiner. Assurez-vous que le mélange est bien homogène pour une saveur uniforme. Laissez reposer quelques minutes pour que l'arôme se développe pleinement avant de congeler.

    Pour la pâtisserie et la boulangerie

    Incorporez l'arôme Rose dans la pâte après avoir mélangé les ingrédients secs et humides. Mélangez délicatement pour éviter de surmener la pâte. Laissez reposer quelques minutes pour que l'arôme s'imprègne bien avant la cuisson.

    Pour les yaourts et laitages

    Ajoutez l'arôme Rose au lait ou au yaourt avant la fermentation. Mélangez doucement pour une distribution uniforme. Laissez reposer le mélange quelques minutes pour que l'arôme s'intensifie avant de procéder à la fermentation ou au refroidissement.

    Pour plus de précisions sur les dosages, consultez notre page Indications de dosage

Réglementation

Notre Arôme naturel de Rose se conforme rigoureusement au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires. Ce règlement garantit que ce produit répond aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes. La Date de Durabilité Minimale (DDM) indique la période durant laquelle nos arômes conservent toutes leurs qualités spécifiques, tant que l'emballage reste intact. Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés, bien qu'ils puissent avoir perdu une partie de leurs caractéristiques organoleptiques.

Fiche technique
Rose

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Ce document pdf fournit des données complètes sur la composition, les caractéristiques organoleptiques, les spécifications physico-chimiques, et les usages recommandés de notre Arôme naturel de Rose .

Vous y trouverez également des détails sur les allergènes, les substances limitées, ainsi que les conseils de stockage et d'utilisation pour garantir la meilleure qualité de vos produits finis. Lorsque cet arôme est bio vous trouverez la référence de l'organisme de certification.

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