Arôme alimentaire Lychee

Fiche technique
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Cet arôme convient bien aux :

Confiseries
Glaces
Pâtisseries
Yaourts
Boissons
Guide desdosages

Guide des dosages Lychee

Confiseries
pour 1Kg de préparation
1,5 cuillères à café
0,6 à 0,9%
Glaces
pour 1L de préparation
1/2 cuillères à café
0,3 à 0,5%
Pâtisseries
pour 1Kg de préparation
2 cuillères à café
1 à 1,5%
Yaourts
pour 1L de préparation
1/2 cuillères à café
0,3 à 0,5%

Découvez notre Arôme alimentaire Lychee

La saveur du lychee est délicatement sucrée et florale, avec des notes de rose et de raisin. Elle offre une texture juteuse et rafraîchissante, idéale pour ajouter une touche exotique à vos préparations.


Utilisation de l'Arôme Lychee en Pâtisserie

L’arôme alimentaire Lychee est parfait pour apporter une touche extrême orientale à vos créations pâtissières. Idéal pour les célèbres Pavlova, les macarons ou les entremets Ispahan du célèbre pâtissier parisien Pierre Hermé. Cet arôme enrichit vos desserts d’une note fruitée et délicate. Grâce à sa densité et sa capacité à se mélanger, l'arôme s'intègre parfaitement dans les préparations, garantissant une saveur florale homogène.


Applications de l'Arôme Lychee en Confiserie

Notre arôme Lychee est idéal pour confectionner des bonbons litchi gummy qu'adorent les japonnais. Le Lychee aime les arômes de citron vert ou de menthe qui apportent une touche de fraîcheur et d'acidité, équilibrant parfaitement la douceur du lychee.


l'Arôme Lychee pour les glaces et les sorbets

L’arôme Lychee est une option remarquable qui transforme vos crèmes glacées et vos sorbets en une délicieuse escapade japonisante. Sa densité et sa composition garantissent une diffusion uniforme de la saveur.

N'hésitez pas à marier l'arôme Lychee avec des arômes de noix de coco ou de vanille qui ajoutent une profondeur irrésistible.


Utilisations de l'Arôme Lychee dans la Cuisine

Pour enrichir vos sauces, vinaigrettes ou raïtas mariez l'arôme Lychee avec des arômes de gingembre ou de coriandre. Ces combinaisons ajoutent une touche épicée et fraîche à vos préparations culinaires.


Intégrer l'Arôme Lychee dans les Boissons

Dans le domaine des boissons, l'arôme naturel Lychee fait merveille. Utilisez-le pour aromatiser une bière blonde houblonnée artisanale, pour créer une liqueur de type Soho, un kombucha ou des cocktails sans alcool un bloody lychee. Les caractéristiques physico-chimiques de l'arôme Lychee permettent une intégration optimale dans les liquides, assurant une saveur constante et agréable.


  • Composition

    sirop de glucose, sirop de sucre, eau, monopropylène glycol, arôme naturel, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : benzoate de sodium 

  • Visqueux
    Visqueux
  • Conseils d’utilisation

    A diluer entre 0,3 et 1,5%

    Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

    Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

    Comment incorporer l'arôme Lychee dans vos préparations ?

    Pour la confiserie et les confitures

    Pour intégrer l'arôme Lychee dans vos confiseries et confitures, ajoutez-le en fin de cuisson pour préserver sa saveur. Mélangez bien pour une répartition homogène. Laissez refroidir avant de conditionner pour que l'arôme se fixe bien dans la préparation.

    Pour les glaces et les sorbets

    Ajoutez l'arôme Lychee à votre base de glace ou sorbet avant de turbiner. Mélangez soigneusement pour une diffusion uniforme. L'arôme se mariera parfaitement avec la texture crémeuse ou glacée, offrant une saveur exotique à chaque bouchée.

    Pour la pâtisserie et la boulangerie

    Incorporez l'arôme Lychee dans vos pâtes à gâteaux ou à pain après avoir mélangé les ingrédients secs et humides. Mélangez jusqu'à homogénéité pour que l'arôme se diffuse bien. Cuisez comme d'habitude pour un parfum délicat et fruité.

    Pour les yaourts et laitages

    Ajoutez l'arôme Lychee à vos yaourts ou laitages après fermentation. Mélangez doucement pour ne pas casser la texture. Laissez reposer au frais pour que l'arôme s'intensifie, offrant une touche exotique et rafraîchissante à vos produits laitiers.

    Pour plus de précisions sur les dosages, consultez notre page Indications de dosage

Réglementation

Notre Arôme alimentaire Lychee se conforme rigoureusement au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires. Ce règlement garantit que ce produit répond aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes. La Date de Durabilité Minimale (DDM) indique la période durant laquelle nos arômes conservent toutes leurs qualités spécifiques, tant que l'emballage reste intact. Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés, bien qu'ils puissent avoir perdu une partie de leurs caractéristiques organoleptiques.

Fiche technique
Lychee

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Ce document pdf fournit des données complètes sur la composition, les caractéristiques organoleptiques, les spécifications physico-chimiques, et les usages recommandés de notre Arôme alimentaire Lychee .

Vous y trouverez également des détails sur les allergènes, les substances limitées, ainsi que les conseils de stockage et d'utilisation pour garantir la meilleure qualité de vos produits finis. Lorsque cet arôme est bio vous trouverez la référence de l'organisme de certification.

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