Arôme naturel de Gingembre (Liposoluble)

Fiche technique
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Cet arôme convient bien aux :

Pâtisseries
Guide desdosages

Guide des dosages Gingembre (Liposoluble)

Pâtisseries
pour 1Kg de préparation
1 cuillère à soupe
0,8 - 2,5 %

Découvez notre Arôme naturel de Gingembre (Liposoluble)

Notre arôme naturel Gingembre Liposoluble est conçu pour offrir une saveur épicée et puissante, idéale pour les préparations culinaires riches en matières grasses. Ce concentré de gingembre est parfait pour une diffusion homogène et intense de la saveur dans une variété de plats et de desserts.


Utilisations de l'arôme gingembre liposoluble en pâtisserie

L'arôme Gingembre Liposoluble se marie parfaitement avec les matières grasses présentes dans les pâtisseries. Il est idéal pour : Les gâteaux et cakes : Incorporez cet arôme dans vos mélanges à base de beurre pour une saveur de gingembre subtile et piquante.

Ajoutez une touche épicée à vos recettes de biscuits et sablés en intégrant l'arôme directement dans la pâte. Utilisez-le dans les garnitures à base de crème pour des tartes sucrées ou des quiches salées.


L’arôme de gingembre liposoluble et la confiserie

Pour les confiseries, l'arôme gingembre liposoluble est parfait pour s'intégrer dans des ganaches ou des pralinés pour créer des chocolats au goût surprenant. Ajoutez cet arôme à vos caramels pour une note épicée qui se marie parfaitement avec le beurre et le sucre. Utilisez-le pour aromatiser des noix ou des amandes enrobées de chocolat.


Utilisation dans les glaces et desserts glacés

L'arôme gingembre liposoluble est excellent pour les desserts glacés, notamment les crèmes glacées : mélangez-le avec des bases de crème pour des glaces au gingembre rafraîchissantes et piquantes. Intégrez-le dans des préparations à base de crème fouettée pour des desserts aériens et savoureux.


Intégration en cuisine de l'arôme gingembre liposoluble

En cuisine, l'arôme gingembre liposoluble apporte une note épicée et aromatique aux sauces à base de crème ou de beurre. Utilisez-le aussi pour renforcer la saveur de gingembre dans des currys à base de lait de coco ou de crème. Bien adapté aussi aux marinades de viandes riches en matières grasses, comme le porc ou l'agneau.


Associations culinaires avec l'arôme Gingembre Liposoluble

Pour des associations gustatives équilibrées, combinez l'arôme gingembre liposoluble avec : L'arôme de citronnelle : Pour des plats et desserts frais et épicés. L'arôme de vanille : Pour des pâtisseries et confiseries douces et complexes.L'arôme de noix de coco : Idéal pour des currys, desserts glacés et boissons exotiques.


  • Composition

    Huile de tournesol, arôme naturel de gingembre

  • Liquide
    Liquide
  • Conseils d’utilisation

    A diluer entre 0,8 et 2,5%

    Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

    Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

    Comment incorporer l'arôme Gingembre Liposoluble dans vos préparations ?

    Pâtisserie

    Pour ajouter l'arôme de gingembre à vos pâtisseries, intégrez-le à votre mélange de matières grasses. Mélangez bien l'huile de tournesol et l'arôme naturel de gingembre avec le beurre ou l'huile de votre recette avant d'incorporer les autres ingrédients. Cela garantit une diffusion homogène du goût.

    Boulangerie

    Pour intégrer l'arôme dans vos pains, mélangez-le avec les liquides de votre recette. Ajoutez l'huile de tournesol et l'arôme naturel de gingembre à l'eau ou au lait tiède avant de les combiner avec la farine. Cela permet une répartition uniforme du goût dans la pâte.

    Pour plus de précisions sur les dosages, consultez notre page Indications de dosage

Réglementation

Notre Arôme naturel de Gingembre (Liposoluble) se conforme rigoureusement au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires. Ce règlement garantit que ce produit répond aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes. La Date de Durabilité Minimale (DDM) indique la période durant laquelle nos arômes conservent toutes leurs qualités spécifiques, tant que l'emballage reste intact. Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés, bien qu'ils puissent avoir perdu une partie de leurs caractéristiques organoleptiques.

Fiche technique
Gingembre (Liposoluble)

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Ce document pdf fournit des données complètes sur la composition, les caractéristiques organoleptiques, les spécifications physico-chimiques, et les usages recommandés de notre Arôme naturel de Gingembre (Liposoluble) .

Vous y trouverez également des détails sur les allergènes, les substances limitées, ainsi que les conseils de stockage et d'utilisation pour garantir la meilleure qualité de vos produits finis. Lorsque cet arôme est bio vous trouverez la référence de l'organisme de certification.

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