Arôme alimentaire Coquelicot

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Guide desdosages

Découvez notre Arôme alimentaire Coquelicot

La saveur du coquelicot est délicate et florale, avec des notes sucrées rappelant la fraise et la framboise. Elle apporte une douceur subtile et élégante, parfaite pour ajouter une touche raffinée à vos créations.

 

Utilisation de l'arôme alimentaire Coquelicot dans les pâtisseries

L'arôme alimentaire Coquelicot apporte une saveur délicate et florale à vos pâtisseries. Utilisé dans des recettes traditionnelles comme une panna cotta fruits rouges - coquelicot, un moelleux et des sablés, il ajoute une note sucrée et élégante. Pour des pâtisseries modernes, incorporez-le dans des muffins véganes ou des gâteaux sans gluten enrichis de super-aliments. Grâce à sa densité de 1,08 et son extrait sec (°Brix), cet arôme s'intègre parfaitement et de manière homogène dans toutes vos préparations.

 

Utilisation de l'arôme Coquelicot dans les confiseries

L'arôme Coquelicot est idéal pour enrichir vos confiseries avec une touche florale et raffinée. Que ce soit dans des bonbons, des guimauves ou des berlingots, cet arôme apporte une saveur douce et délicate.

 

Incorporation de l'arôme alimentaire Coquelicot dans les glaces

Les glaces et sorbets gagnent en raffinement et en saveur avec l'arôme alimentaire Coquelicot. Utilisé dans des crèmes glacées en duo avec des framboises, ou des myrtilles ou des sorbets modernes, cet arôme apporte une note florale intense et rafraîchissante. Pour des glaces véganes, intégrez l'arôme Coquelicot dans des préparations à base de lait d'amande ou de coco. Sa densité et son extrait sec assurent une texture lisse et une saveur persistante, parfaite pour des desserts glacés uniques.

 

Utilisation de l'arôme Coquelicot dans les yaourts

L'arôme Coquelicot est parfait pour rehausser la saveur des yaourts et autres laitages. Utilisé dans des yaourts nature ou aux fruits rouges, il ajoute une note douce et florale.

 

Utilisation de l'arôme alimentaire Coquelicot dans les boissons

Notre arôme Coquelicot enrichit vos boissons avec une douceur florale et raffinée. Utilisé dans des bières artisanales, des limonades, des kéfir et des cocktails, cet arôme offre une note de coquelicot intense et désaltérante.

 

Combinaisons possibles de l'arôme Coquelicot avec d'autres arômes

L'arôme Coquelicot se marie merveilleusement avec d'autres arômes tels que la vanille, la fraise, et l'arôme naturel de fruits rouges. Par exemple, combinez l'arôme de coquelicot et de vanille dans des cupcakes pour une douceur florale et crémeuse, ou associez-le avec des fruits rouges dans des glaces pour une saveur riche et équilibrée. Dans les boissons, mélangez l'arôme de coquelicot avec des fruits rouges pour une limonade rafraîchissante et vivifiante. Essayez également une compote de fruits rouges et coquelicot pour une touche gourmande et élégante. Expérimentez ces combinaisons pour surprendre et ravir vos papilles.

 

Cet arôme se conserve au frigo dès réception de la commande, même si il n’est pas ouvert.
  • Composition

    Eau, sirop de sucre, arôme naturel, épaississant : farine de graine de guar - gomme xanthane , acidifiant : acide citrique, conservateur : benzoate de sodium

  • Visqueux
    Visqueux
  • Conseils d’utilisation

    A diluer entre 0,5 et 1,5%

    A stocker entre 0 et 4°

    Uniquement destiné à l'utilisation en cuisine.

    Avant chaque utilisation, pensez à bien agiter le flacon.

    Comment incorporer l'arôme Coquelicot dans vos préparations ?

    Pour la confiserie et les confitures

    Ajoutez l'arôme Coquelicot en fin de cuisson pour préserver sa saveur. Mélangez délicatement pour bien intégrer l'arôme sans altérer la texture. Laissez reposer pour que les saveurs se diffusent harmonieusement avant de mettre en pot.

    Pour les glaces et les sorbets

    Incorporez l'arôme Coquelicot au mélange refroidi avant de turbiner. Assurez-vous de bien mélanger pour une distribution uniforme. Laissez reposer quelques minutes pour que l'arôme s'intensifie avant de congeler.

    Pour la pâtisserie et la boulangerie

    Intégrez l'arôme Coquelicot à la pâte après avoir mélangé les ingrédients secs et humides. Mélangez doucement pour éviter de surmener la pâte. Laissez reposer pour que l'arôme se développe avant la cuisson.

    Pour les yaourts et laitages

    Ajoutez l'arôme Coquelicot au lait ou au yaourt avant fermentation. Mélangez soigneusement pour une répartition homogène. Laissez reposer pour que l'arôme s'imprègne bien avant de réfrigérer ou consommer.

    Pour plus de précisions sur les dosages, consultez notre page Indications de dosage

Réglementation

Notre Arôme alimentaire Coquelicot se conforme rigoureusement au règlement CE N°1334/2008 du Parlement Européen relatif aux arômes alimentaires. Ce règlement garantit que ce produit répond aux normes de sécurité et de qualité les plus strictes. La Date de Durabilité Minimale (DDM) indique la période durant laquelle nos arômes conservent toutes leurs qualités spécifiques, tant que l'emballage reste intact. Passée cette date, nos produits peuvent encore être consommés, bien qu'ils puissent avoir perdu une partie de leurs caractéristiques organoleptiques.

Fiche technique
Coquelicot

Ce document pdf fournit des données complètes sur la composition, les caractéristiques organoleptiques, les spécifications physico-chimiques, et les usages recommandés de notre Arôme alimentaire Coquelicot .

Vous y trouverez également des détails sur les allergènes, les substances limitées, ainsi que les conseils de stockage et d'utilisation pour garantir la meilleure qualité de vos produits finis. Lorsque cet arôme est bio vous trouverez la référence de l'organisme de certification.

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